食品添加剂都是“科技与狠活”？“0”添加是否“0”风险？

食品营养丰富，但长期存储容易滋生细菌。为了保证食品的新鲜和货架期的延长，添加适量的防腐剂是必要的。根据我国GB2760-2014食品添加剂使用标准，食品添加剂是为了改善食品的品质和口感，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。目前，我国已批准使用超过2000个品种的23个类别的食品添加剂，包括防腐剂、护色剂、抗氧化剂、着色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、增稠剂和稳定剂、膨松剂、甜味剂、酸味剂、增白剂、香料、抗结剂和消泡剂等。

在国内，每种添加剂都需要经过严格的毒理学评价程序，只有通过评估的物质才能进入国家标准并被允许添加到食品中。使用范围和剂量也有严格规定，长期超标使用才会对健康造成影响。需要澄清的是，像三聚氰胺、苏丹红、吊白块等物质不属于食品添加剂，而是工业添加剂，属于非法添加。

随着我国经济和科技的进步，食品工业已经进入了一个迅速发展的新阶段。食品添加剂是食品工业不可或缺的创新因素，它可以改善食品的品质和口感，防腐保鲜和加工工艺需要。食品添加剂已经成为现代食品工业不可或缺的一部分，并且已经成为食品工业技术创新的重要推动力。

食品添加剂，是科技的产物，旨在造福人类。但是，0添加并不意味着0风险，而添加食品添加剂也不意味着不安全。食品添加剂的作用是增加食品的色、香、味和质地，延长食品的保质期。然而，一些不良商家为了追求利益，会在食品中添加过多的食品添加剂，导致食品质量下降，甚至危害人体健康。但这并不意味着食品添加剂本身就有问题。正确使用食品添加剂，可以让人们在享受美食的同时，也能保证食品的安全卫生。

事实上，食品添加剂是经过科学实验和严格检测的，才能上市销售。国家也对食品添加剂的使用进行了规范，只有在安全范围内使用，才能上市销售。因此，我们应该更加关注生产者是否按照标准使用食品添加剂，而不是盲目排斥它们。

食品添加剂的安全性，一直是人们关注的热点话题。我们应该正确看待食品添加剂，相信科技的力量，同时也要关注食品生产过程中的安全问题，保障自己和家人的健康。食品添加剂检测仪可广泛应用于食品药品监管系统、农业系统、质量监督系统、工商系统、卫生监督系统、进出口检验检疫中心、水产品质量监督检验部门、水产品市场监督部门、水产养殖、商业系统、经贸委等，亦可应用于食品生产企业、大中型农副产品批发市场、农业生产基地、农贸市场、超市、宾馆、餐厅、食堂、科研单位、植保站等部门对各种食品、农产品的安全监管与食品企业等领域中的质量控制和不安全指标进行检测。