亚硫酸盐作为食品添加剂的一种，具有还原性, 起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。亚硫酸盐有一定的毒性，一天摄入1.0g 亚硫酸盐时不会产生明显危害，摄入4∼6 g 时可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻，慢性中毒，还可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状；过量摄入亚硫酸盐还会影响人体对钙的吸收，并破坏B 族维生素；长期摄入会对肝脏造成损害。

《食品添加剂使用标准》对亚硫酸盐类的使用范围和使用量有严格的规定，但是滥用和超标使用亚硫酸盐的现象还很严重。

亚硫酸盐检测仪检测范围：竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、干制蔬菜、腐竹类、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、食用淀粉、啤酒及麦芽饮料等。

亚硫酸盐检测仪仪器参数：

1、工作模式：androids4.3及以上/ioses8.0及以上/PC机模式,配WiFi和蓝牙

2、软件支持；androids4.3及以上/ioses8.0及以上/Window/windowxp

3、波长准确度（误差）：±0.2nm（开机自动校准）

4、波长重复性：≤0.1nm

5、透射比准确性：≤±0.5%（T）

6、透射比重复性：≤0.5%（T）

7、透射比示值误差：-0.3%

8、光源：固态高亮度LED光源

9、通道数≥12个

10、光电流稳定度：≤±0.4%/3min

11、杂散光：≤0.01% （T）at360nm

12、光度范围： 0～4.0A

13、光度准确度：±0.002A（0～0.5A）±0.004A（0.5～1A）±0.3%T（0～100%T）

14、光度重复性：0.001A（0～0.5A）0.002A（0.5～1A）

15、基线平直度：±0.001A（190～1100nm）

16、基线漂移： 0.0004A/h（410nm）

17、噪声： ±0.0004A

18、测量重复性： ≤1.5%

19、反应显色测试时间：5秒，1-3min任选

亚硫酸盐检测仪执行标准：