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为啥勿用非糖类甜味剂呢?非糖类甜味剂是什么?

发布时间:2023-07-13来源:海博网


为啥勿用非糖类甜味剂呢?非糖类甜味剂是什么?

最近世界卫生组织发布了一份新的指南,建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。此前,一项研究发现,这些甜味剂无助于长期控制体重,还可能增加患中风与痴呆导致糖尿病、心脏病发作和死亡。

关于那些非糖类甜味剂的!你们是不是也和我一样,觉得这些甜甜的东西,总是有种神秘又危险的感觉?别急,今天我们就来好好聊聊这个话题!非糖类甜味剂

首先,你们知道吗?这些非糖类甜味剂,比如安赛蜜、阿斯巴甜、糖精等等,世卫组织可没让咱们随便吃!这份新指南就是提醒我们,别为了控制体重或降低非传染性疾病的风险,就随意使用这些非糖类甜味剂。

长期使用这些甜味剂,世卫组织说了,可能会带来潜在的不好影响!比如增加患上2型糖尿病、心血管疾病和成年人死亡率的风险。是不是听到这里,你们也和我一样,有点吓到了?

世卫组织的营养和食品安全部门主任弗朗切斯科·布兰卡说,非糖类甜味剂没有营养价值。那咱们要怎么做才能改善健康状况呢?他提醒我们,从小开始就要少吃甜食,养成健康的饮食习惯。

常见的非糖类甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等等。但你们要注意了,那些低热量的糖和糖醇虽然也是甜的,但它们可不算非糖类甜味剂哦!

世卫组织强调,这份建议不仅适用于糖尿病患者,也适用于所有添加非糖类甜味剂的食品和饮料。不过呢,这份指南并不适用于牙膏、护肤品、药物等含有非糖类甜味剂的个人护理和卫生产品。

非糖类甜味剂是什么?非糖类甜味剂是什么

根据公开资料,非糖类甜味剂是一种食品添加剂,用于赋予食品甜味,但不含糖或含有很少的糖。非糖类甜味剂的甜度一般比糖高得多,所以用量很少,热量也很低。非糖类甜味剂可以分为天然的和人工合成的两种。

天然的非糖类甜味剂包括甘草苷、甜菊糖、罗汉果甜苷、莫内林、神秘果蛋白等,它们主要来源于植物,有些还有其他的保健作用。

目前,广泛使用的人工合成甜味剂主要包括以下几种:

阿斯巴甜(Aspartame):阿斯巴甜在口感上最接近糖,但其甜度是蔗糖的200倍左右。然而,阿斯巴甜在高温下会分解并失去甜味,因此不适合用于烹饪。

糖精(Saccharin):糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,但有一些人可能会感到其有微妙的苦味或金属味。糖精对热稳定性较好,可以用于烹饪。

乙酰磺胺钾(Acesulfame K):乙酰磺胺钾的甜度是蔗糖的200倍,且对热具有良好的稳定性,所以经常被用于烘焙产品中。

三氯蔗糖(Sucralose):三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍,同时它对热有很好的稳定性,因此适合在各种烹饪和烘焙过程中使用。

酮糖(Cyclamate):酮糖是最早被发现的人工甜味剂之一,其甜度是蔗糖的30-50倍。然而,由于有关其可能导致癌症的争议,酮糖在美国和其他一些国家已被禁用。

甜味食物不能满足生活全部的甜蜜和快乐,非糖类甜味剂并不是一种必需的饮食成分,也没有什么营养价值。我们既然有选择的权利,何不选择更健康的食物呢?

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