• 海博网,海博网在线登陆

    sxgssm.com

    • 深圳市海博网科技有限公司
    • 电话:0755-29829722
    • 传真:0755-29829722
    • 地址:深圳市龙华新区民治街道星河传奇商厦A栋1009
    • 网址:http://www.sxgssm.com

    食品安全

    首页-知识讲堂-食品安全

    教你如何辨别腐竹是否被添加了有害物质

    发布时间:2023-12-24来源:海博网

    教你如何辨别腐竹是否被添加了有害物质

    腐竹加工过程中存在的内幕对人体健康造成了严重伤害。一些黑心商家在生产过程中添加了“吊白块”、“碱性嫩黄口”、“工业明胶”等化学致癌物,使得腐竹看上去干净、颜色正常,但实际上极度危害人体健康。

    那么,“吊白块”和硼砂到底是什么?为什么会被添加在腐竹中呢?事实上,它们都是毒性较高的化学品,而且国家明文规定在食品加工中严禁使用。

    为了帮助消费者辨别购买的腐竹是否被添加了有害物质,下面是一些小技巧:

    1. 正常腐竹表面淡黄,质脆易折断,条状断裂有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮,皮很薄,嚼起来有韧劲和弹性。

    2. 正常腐竹脆且干燥,容易折断并有碎片。而添加了硼砂的腐竹具有很强的韧性,不容易折断,也不易煮烂。

    3. 正常腐竹表面有纤维组织,而且泡过的水是黄色而不浑浊。添加了二 氧化硫或甲 醛的腐竹色泽艳丽,没有纤维组织,泡过的水呈黄色而浑浊。

    据了解,“吊白块”是一种常用于工业漂白剂和还原剂中的化学物质,又称为雕白粉。它是强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏造成极大损害。而硼砂是硼酸钠的俗称,常被用于消毒剂、保鲜防腐剂、陶瓷釉料和玻璃原料等制作中。添加硼砂的目的是让腐竹具有更好的韧性和口感。然而,硼砂毒性很高,连续摄取会在体内积累,妨害消化道中的酶的作用,导致多个器官受损。成人中毒剂量为1-3克,致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。食品安全检测试剂盒


    一、吊白块快检试剂盒操作方法:

    称取5g样品于样品杯中,加入5ml纯净水,浸泡10分钟,其间搅拌数次。向比色管中滴加1滴检测液A和1滴检测液B,然后用吸管吸取浸泡液0.5ml (约10滴)于比色管中,混合均匀后约过1分钟再加入1滴检测液C,观察颜色变化。注:液体样品可直接吸取浸泡液。

    吊白块快检试剂盒结果判断:若反应结果溶液无色或显黄色,表明样品中不含吊白块,若反应结果溶液呈明显的紫色,表示被检样品浸泡过吊白块,其颜色越深表示吊白块含量越高。(详见色卡)

    二、硼砂检测试剂盒

    配合深圳后王食品安全检测仪使用,硼砂检测试剂盒广泛应用于面条、腐竹、米粉、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨、粽子、肉丸、凉皮、肉制品、乳与乳制品、酱油、人造奶油、葡萄酒等食品硼砂含量检测。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

    硼砂检测试剂盒检测对象:面条、腐竹、米粉、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨、粽子、肉丸、凉皮、肉制品、乳与乳制品、酱油、人造奶油、葡萄酒等食品。

    硼砂检测试剂盒技术指标:检测下限:1mg/kg 线性范围:1-1000 mg/kg

    硼砂检测试剂盒判断标准:我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。卫生部在2008年已明确把硼砂列为食品中可能违法添加的非食用物质。

    除了“吊白块”和硼砂,一些不法商家还会添加二 氧化硫和甲醛来制作腐竹。这两种物质主要用于防腐和使腐竹颜色更加亮黄,但它们对人体的呼吸道和眼部造成严重伤害。


    三、二氧化硫检测试剂盒使用方法:

    1. 用天平称取1克样品并尽可能剪成小碎片,放入样品杯中;用塑料刻度吸管加入10ml蒸馏水或纯净水,放置10分钟以上,其间可用吸管搅拌或振摇以加速提取,其上清液即为样品液;
    2. 在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A,1滴检测液B,混匀;然后加0.5ml(10滴)提取的样品液,搅拌或振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化,并与色卡对照。

    二氧化硫检测试剂盒结果判断:

    2分钟后观察孔中颜色的深浅,颜色越深,表示样品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量越高;或与标准色卡比较,可以得出样品中二氧化硫或亚硫酸盐是否超标的信息。



    四、甲醛快检试剂盒操作方法:

    1.称取2g样品于样品杯中,加水至20 ml纯净水,浸泡10分钟,其间搅拌数次。

    2.取0.5 mL的水溶液向比色管中滴加6滴的检测液,作对照。

    3.然后用吸管吸取浸泡液0.5 mL (约10滴)于比色管中,加入6滴检测液,观察颜色变化。注:液体样品可直接吸取浸泡液。

    甲醛快检试剂盒结果判断:

    1.若反应结果溶液无色,表明样品未受甲醛(福尔马林)污染,

    2.若反应结果溶液呈明显的黄色,表示被检样品浸泡过甲醛(福尔马林),其颜色越深表示甲醛含量越高。


    消费者在购买腐竹时应当格外谨慎,注意辨别真假产品。这些有害物质的添加对人体健康会造成严重后果,因此保护自己和家人的安全至关重要。选择正规渠道购买食品,关注食品安全问题,才能保证享受美味的同时也不会危害健康。

    热销产品

    深圳市海博网科技有限公司

    地址:深圳市龙华新区民治街道星河传奇商厦A栋1009

    电话:0755-29829722

    邮箱:houwdz@126.com

    网址:http://www.sxgssm.com

    邮编:518000

    Copyright 2020 深圳市海博网科技有限公司 All Rights Reserved.    粤ICP备74708685号-6 龙腾盛世提供网络技术支持
    海博网