海博网,海博网在线登陆

sxgssm.com

  • 深圳市海博网科技有限公司
  • 电话:0755-29829722
  • 传真:0755-29829722
  • 地址:深圳市龙华新区民治街道星河传奇商厦A栋1009
  • 网址:http://www.sxgssm.com

食品安全

首页-知识讲堂-食品安全

我国粮油标准体系概述

发布时间:2023-12-05来源:海博网

我国粮油标准体系概述


目前,我国拥有完善的粮油标准体系,涵盖了产品标准、卫生标准、检验方法、生产操作规范、机械设备技术规范等不同方面,总数超过1000多项,其中国家标准和行业标准各约占一半。这些标准覆盖了了粮食生产、收购、储存、加工、运输、销售和进出口等各个环节,对原粮、油料、成品粮油、粮油深加工产品等涉及质量安全要求的方面都进行了规范,已基本能够适应我国粮食生产、流通和消费的发展需要。粮油强制国家标准适应我国粮食生产、流通和消费的发展需要

已经形成了包括产品标准、检验方法标准、储运加工机械设备和检验仪器标准、行业管理技术规范标准等在内的比较完整的粮油标准体系,覆盖了粮食收购、储存、加工、运输和销售等各个领域,对原粮、油料、成品粮油、粮油深加工产品等涉及质量安全要求的方面都进行了规范,主要标准与国际标准和发达国家标准已基本接轨,为保障粮食供给,规范粮食购销市场,提高粮食质量安全水平,保护农民和消费者利益,促进粮食进出口贸易发挥了重要作用。

根据《标准化法》的规定,我国的标准分为强制性标准和推荐性标准。强制性标准是指保障人体健康、人身和财产安全的标准,必须执行,不符合这些标准的产品将被禁止生产、销售和进出口。而推荐性标准是国家鼓励企业自愿采用的标准。强制性标准是指保障人体健康、人身和财产安全的标准

在我国的粮油标准体系中,强制性国家标准主要包括以下内容:

1. 主要粮食质量标准:稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食的质量标准,确保其生产和加工过程符合要求。

2. 粮油产品质量标准:大米、小麦粉、食用植物油等粮油产品的质量标准,涵盖了色泽、营养成分、口感等要素。

3. 粮食和植物油料的卫生标准:确保粮食和植物油料在生产、加工和运输过程中的卫生安全。

4. 食品中农药最大残留量限定标准:规定食品中农药残留的最大限量,保障消费者的健康。

5. 食品中真菌毒素限量标准:针对食品中常见的真菌毒素进行限制,以防止对人体健康造成危害。

6. 食品中污染物限量标准:规定食品中重金属等有害物质的最大限量,保障食品的安全性。

7. 饲料卫生标准:确保饲料的卫生安全,保证畜禽养殖的质量和安全。

除了以上强制性国家标准,我国还制定了一系列推荐性标准,鼓励企业自愿采用并提升产品质量。

粮油产品的质量标准主要包括原粮、油料和粮油加工产品等。对于小麦、稻谷、大豆等原粮和油料,国家标准对其分类、等级、主要质量指标进行了要求。例如,小麦的质量等级是通过容重来确定的,稻谷的质量等级则通过出糙率确定。此外,国家标准还规定了原粮、油料的一般质量指标,如杂质、水分等。

优质粮食在一般质量指标的基础上增加了食味评分值、面筋含量等品质指标,以促进粮食质量的提高。

粮油加工产品的质量标准包括小麦粉、大米、食用植物油脂等。国家标准根据加工精度和品质特点对小麦粉进行分类,并对面粉的质量要素如粉色麸星、含砂量、蛋白质和面筋特性等进行了要求。大米的标准则根据留皮程度进行分等,并对其中的碎米、异色粒等有明确的要求。食用植物油脂分为四个等级,对色泽、烟点、酸价、过氧化值、溶剂残留等进行了明确要求。

此外,我国对粮油产品的包装、标识等也有严格规定,以保障消费者权益和食品安全。

总结起来,我国的粮油标准体系涵盖了产品质量、卫生安全等多个方面,以确保粮油产品的质量和卫生安全,保障消费者的健康。

下一个:腌腊肉制品的介绍与风险分析 2023-12-04

热销产品

深圳市海博网科技有限公司

地址:深圳市龙华新区民治街道星河传奇商厦A栋1009

电话:0755-29829722

邮箱:houwdz@126.com

网址:http://www.sxgssm.com

邮编:518000

Copyright 2020 深圳市海博网科技有限公司 All Rights Reserved.    粤ICP备74708685号-6 龙腾盛世提供网络技术支持
海博网