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调理牛羊肉与纯正牛羊肉的区别及选购指南

发布时间:2023-12-05来源:海博网

调理牛羊肉与纯正牛羊肉的区别及选购指南

随着加工技术的进步和人们生活水平的提高,肉类制品市场不断涌现出各种新颖美观、方便易食的产品。其中,“调理牛羊肉”制品以其方便快捷、多样化的特点,深受消费者的喜爱。然而,部分食品企业在销售过程中存在将“调理牛羊肉”与纯正牛羊肉混在一起销售的行为,给消费者选择带来了困扰。本文将介绍“调理牛羊肉”与纯正牛羊肉的区别,并提供选购指南,帮助消费者在购买时做出明智的选择。调理牛羊肉

01 工艺的区别

纯正牛羊肉是经过初级加工后直接供市场销售的产品,不添加任何辅料。它保留了肉类的天然口感,并具备良好的营养价值。而“调理牛羊肉”制品则是以牛肉、羊肉或其可食副产品为主要原料,在分割、修整等初加工后,添加其他辅料和食品添加剂,经过相关工艺加工制作而成。这些产品通常未经完全熟制,需要在冷藏或冷冻条件下贮存、运输和销售。调理牛羊肉制品的形式多样,包括冷藏调理牛羊肉制品(例如咖喱牛肉、黑椒牛柳等菜肴式肉制品)以及冷冻调理牛羊肉制品(例如冷冻牛肉串、速冻牛排、牛肉丸、调理羊肉卷等)。

02 配料的区别

纯正牛羊肉制品的配料表一般只有牛肉或羊肉,没有其他添加物。而调理牛羊肉制品的配料表中除了牛肉或羊肉外,可能还含有其他原料肉、调味料、食品添加剂等辅料。当前尚无相关标准对调理牛羊肉制品中的原料肉含量进行规定,因此不同生产企业生产的调理羊肉卷中羊肉含量存在较大差异,市场上有时会出现价格相对较低的羊肉卷。因此,在选购时消费者应关注产品的标签标识,不仅要注意价格,还要查看配料表,了解产品的真实属性。

如何通过标签标识辨别调理牛羊肉制品?

1. 关注产品名称:

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718)的规定,食品标签应在醒目位置清晰地标示反映产品真实属性的名称。消费者可以通过产品标签上的名称初步判断其属性。如果标注有“调理”、“风味”等字样,则属于调理牛羊肉制品。关注产品名称

2. 关注配料表:

同样根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定,预包装食品的标签上应标示配料表。消费者可以根据配料表上列出的原料、辅料、成分及其含量等信息,进一步判断产品的真实属性。如果配料表中还包含其他原料肉、调味料、食品添加剂等辅料,那么该产品很可能是调理牛羊肉制品。预包装食品的标签上应标示配料表

综上所述,消费者在购买牛羊肉制品时应当注意辨别“调理牛羊肉”与纯正牛羊肉的区别。关注产品的名称和配料表是快速辨识的有效方法。只有了解产品的真实属性,合理选购适合自己需求的肉类制品,保证食品安全才能获得更好的食用体验。

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